【海外の反応】佐賀の温泉町で21歳が開いた腸活カフェ、職場の空気に海外が羨望

佐賀県嬉野市といえば、温泉と嬉野茶で知られる九州の小さな温泉町です。その田舎町に、腸活をコンセプトにした小さなカフェ＆レストラン「嬉野むったく。」をオープンさせた21歳のオーナー・快璃さんが、いま海外のネットで注目を集めています。

店のコンセプトは、発酵調味料や麹、無農薬野菜など厳選した食材で腸内環境を整える食事を提供すること。地元の農家から直接食材を仕入れ、スタッフには毎日まかないを用意し、職場の雰囲気づくりにも力を入れているといいます。動画ではオープン初月の売上や運営コストも包み隠さず公開しており、その透明性も話題の一因になっています。

この動画はYouTubeチャンネル「Japanese Food Craftsman」が2025年7月に公開。公開から約1年で175万回以上再生され、21歳という若さでの起業・経営スタイル・食への真剣な向き合い方に対して、世界各国のコメント欄に驚きと応援の声が溢れました。寄せられた反応をまとめました。

チャンネル: Japanese Food Craftsman / 再生数: 1,754,121回 / ※プロモーションを含みます

海外の反応

21歳オーナーと家族への驚きと称賛

まだ21歳でもう全部持ってるじゃん…自分ももっと頑張らないとな。

👍 30

この21歳、34年生きてきた自分より多くのことを成し遂げてる。

👍 8

21歳で自分のレストランを経営してるなんて本当に驚いた。
料理へのこだわりも伝わってくるし、何もかも完璧でおいしそう。
いつか日本に行って食べてみたいな。
これからもっと成功してほしいし、夢を追う若者への手本だと思う。
支えてくれる家族にもおめでとうと言いたい。

👍 4

最近こんな若者なかなかいないよ。
スタッフのために昼食を用意したり、お客さんの健康を本気で気にかけたり。
お母さんも次の世代の健康を心配してて素晴らしい。
一人でも多くの人に食べてもらえるよう、どんどん広がっていくといいね。
フィリピンのおばあちゃんより応援してます！

👍 28　🌍 フィリピン

隣に立ってるあの素敵な方がお母さん？
若さの秘訣でも持ってるの？
お姉さんに見えたし、正直言うとお母さんのお姉さんかと思ったくらい。
本当に驚いた。

👍 47

お母さんをお姉さんと間違えそうになった、それくらい素敵な家族。
カイリくんは地元の有機食材にこだわってて、鮮度もよく地域の農家も応援できて環境にも優しい。
19歳でパン担当のお姉さんもかわいくて才能あふれてる。
いつか日本に行ったら絶対訪れたい！

👍 4

若者の本当のお手本だと思う。
お母さんとお姉さんのサポートも最高。

👍 18

スタッフの雰囲気・職場環境への羨望

レストランってこうあるべきだよね。
自分も厨房でいくつか働いたけど、怒鳴ったり罵倒したり、まるで奴隷扱いのひどい職場ばかりだった。
自分が店を持つなら、このオーナーみたいにスタッフを大切にしたい。

👍 159

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毎朝みんな笑顔で、雰囲気も最高にいい。
こういう職場で働きたいな。

👍 33

若いのにちゃんとわかってる。
スタッフを大切にして、尊重して、成功を分かち合う。
これが正解なのに、なかなかできないんだよね。
料理も全部おいしそうだったし、ドレスデンの近くにもこういうお店がほしい。
売上$1,500の壁もすぐ突破できるよう応援してます！

👍 6　🌍 ドイツ

いつか自分もこんなお店を持ちたい。
アメリカの労働環境から抜け出すのは難しいけど、もしできたらこういう職場を作りたい。
鹿児島で出資してくれる人がいたら絶対後悔させないのに！笑

👍 5　🌍 アメリカ

こういう上司、本当に稀少だよ。
仕事にも人にも心から向き合ってる。
『異世界食堂』ってアニメに似てる気がした。
主人公のシェフがスタッフとお客を大切にする話でおすすめ。

👍 4

3日連続で1時間かけて来る常連がいるって、どんだけ居心地よくて美味しいんだよ。
スタッフへの敬意も忘れず言いたいけど、これだけ客を大切にしながら店を回すのは本当に大変な仕事だよ。

👍 14

地元農家との連携・食材へのこだわり

農家に直接仕入れに行くのがいい。
ファームトゥテーブルを本当の意味で実践してる。
いつか訪れてみたい！

👍 54

農家とシェフの素晴らしい関係だね！

👍 16

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農家と買い手の間にある信頼関係に感動した。

👍 9

ニンジンの葉やキャベツの芯でだしを取るのか、今日ひとつ勉強になった！

👍 4

デンマークのノーマが目指しているものが、日本の田舎では普通の食堂として存在してる。
食材へのこだわりも品質も世界レベルなのに、ぼったくり価格じゃない。
大都市では成立しにくいコンセプトをちゃんと根付かせてるのがすごい。

👍 6　🌍 デンマーク

すごく刺激を受けた。
日本食の動画はよく見るけど、伝統を重んじる文化の中でここまで環境への意識が高いのは新鮮だった。
SNSを使って宣伝するのも賢い。
YouTubeでチャンネル開けばすぐに登録者が集まると思う。

👍 6

世界各地からの応援・訪問への期待

若い人が都市に集中して日本の伝統技術が失われつつある中、地方でこうして頑張っている若者を応援したい！

👍 155

ドイツから見ています。
若い世代に健康的な食を伝えようと情熱を持って取り組む姿に心を動かされた。
お母さんが事業を立ち上げ、子どもたちだけでなく多くの人を刺激していることにも敬意を表します。
スタッフが生き生きしているのも納得の、本物の生き方だと思う。

👍 66　🌍 ドイツ

地方から都市へ若者が流出し続ける中、こうして地元でスキルを活かして挑戦している姿は本当に頼もしい。
応援してます！

👍 12

▶ 関連: 【海外の反応】うつを乗り越え27歳で独立した女性大工に「自分の生き方を見つめ直した」

素晴らしいチームだね！
子どもたちに仕事を任せて経験から学ばせるお母さんの姿勢が好き。
次の日本旅行でぜひ行ってみたいリストに追加しました。
ヨーロッパから応援しています！

👍 5

素晴らしい！
見ていてとても楽しく、全部食べてみたくなった。
イタリアから日本は遠いけど、いつか訪れる機会があればぜひ行きます！

👍 6　🌍 イタリア

ありがとう、他の文化を見られるのは素晴らしいね。
実際に行かなくても学べるんだから。
料理教室のアイデアも最高！

👍 6

こんなに明るいチームは初めて見た。
料理も本当においしそうで見ているだけで幸せになれる。
大成功してほしい。
農家さんにも感謝。
毎日暗いニュースばかりだけど、世界にはまだこんな素敵なものがある。
ありがとう日本。
フランスのジャン＝ポールおじさんより。

👍 4　🌍 フランス

なんて素敵な国と人と文化なんだ。
かなり若い頃から日本に恋してる。
カナダのおっさん48歳より。

👍 8　🌍 カナダ

また日本を訪れる機会があれば、ここは絶対リストに入れる。
居心地のよさとアットホームな雰囲気が同時に感じられて、あのエネルギーと笑顔と団結感は今どき本当に珍しい。
素晴らしい動画をありがとう！

👍 5

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出典: 元動画はこちら。コメントは抜粋・意訳を含みます。